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摄影教程 拍美食大年夜片,从厨房里开端

文章来源:雁子   时间:2020-05-22 10:44:43   我要投稿  分享到
摄影教程

近期,浩大美食节目炽热退场,深受吃货们的迎接。

不管是《舌尖上的中国》《风味人世》照样《街头美食斗士》,这些成功的记载片都有一个合营点:它们拍摄的不只是美食,还包含美食的制造过程

它的成功,很大年夜一部分程度上是由于它拍摄的不只是美食,并且还有美食的制造过程;你看到的不只是 “平面的” 美食,而是从选材到制造的一系列过程,代入感会更强:

雷同的思路,也能够用在美食摄影上:与其只拍摄端上桌的 “平面” 的成品食品,不如从厨房中就开端拍摄你正在制造的美食,后果能够会更好喔!

那么,如安在家中厨房也能拍出高品德的美食照片呢?本文或许可认为大年夜家供给些思路。

1. 必备道具

拍摄必备的道具重要有:一些美美的餐具,盘子、碗、勺、筷子之类;几块色彩朴实的餐布或是一块班驳、有质感的旧木砧板也很棒。

相机和手机都可以作为拍摄对象,最好再预备一块白色的反光板,可所以放弃的纸、泡沫板或白布。

漂亮的餐具和有质感的背景,都很重要

预备好了必备道具,我们就从最根本的布光技能说起吧。

2. 布光技能

家中厨房,普通都是有窗户的,可以应用窗户天然光拍摄照片。拍摄时尽可能选择离窗户较近的台面,可所以橱柜,也可所以桌子。

光线的角度非常重要。45 ° 侧拍时,应采取侧逆光或是逆光拍摄;正上方俯拍时,可以采取侧光、逆光或侧逆光拍摄。

侧逆光,就是让相机镜头对着窗户,光源从相机的前方、左前方或是右前方照向食品:

侧逆光拍摄

侧光,则是让光线由相机的左边或左边照亮食品:

侧光拍摄

拍摄时,除非是很柔和的傍晚光线,不然都要防止阳光直射产生暗影,最好应用漫射光。在窗边的影子力拍摄,或许干脆拉上窗帘吧!

拍摄前,可以把预备好的反光板放置在与窗户光源相对的偏向,为食品的暗部投影部位补光。

3. 构图技能肯定拍摄重心

所谓 “肯定拍摄重心”,也就是让核心落在哪儿——是放在画面中间肠位照样偏离中间一些,再用处景和道具去均衡画面。

在美食摄影中,拍摄的主菜就是重心肠点,我们可以在拍摄当选择纯真地表示食品细节或许修建情况氛围,来处理构图的重点。

采取重心居中和重心偏移构图,后果会很不一样。

(左)重心居中;(右)重心偏移
控制景深

我们可以根据拍摄须要,经过过程调理光圈大年夜小、应用不合焦距的镜头来完成对景深的控制。

假设是应用手机的话,可以不用太纠结光圈大年夜小,关键象要近,由于手机镜头多是广角镜头,只要切近拍摄才能使构图加倍饱满。

最好不要手动缩小年夜画面拍摄,那样和前期裁切取得的后果是一样的,会招致画质出现明显降低。

应用手机拍摄还有个优势,那就是手机可以完成微距功能,切近拍摄一样可以对焦。习气用手机拍的同伙,可以大年夜胆地贴上去拍~

三分法构图

所谓三分法,就是用横纵各三条直线把画面均分为九份,四个交汇点就是视觉中间点,在肯定视觉中间后再留意疏密关系和主次照应。

三分法构图可以分为横向三分法构图和纵向三分法构图,分别实用于横幅照片和竖幅照片。

拍摄时,还应用黄金瓜分、重心偏移,和构造均衡等办法来完成凹陷主体和增长层次。

纵向三分法构图

拍摄时,还应用黄金瓜分、重心偏移,和构造均衡等办法来完成凹陷主体和增长层次。

4. 拍摄实例拍摄果蔬原料

预备美食,离不开果蔬原料,在烹调步调中,这些也都是不错的拍摄题材。我们先来看一个例子吧,草莓与樱桃番茄。

背景拔取白色瓷盘,由于白色能更好地衬托白色。采取俯拍视角,放好草莓和番茄,留意要有聚有散,疏密有致,不要都堆在一路。

草莓和番茄的朝向也要有所差别,最好有一两个和其他食材偏向有所差别,如许能显得画面更活泼。

安排好 “配角” 以后,再安排一些衬托氛围的 “副角”,如带缨子的小萝卜;为了衬托氛围,再加上一把剪刀,让画面更有生活力息。

再来看一个例子。把 “配角”——莲藕放在一块旧木板上,修建出棕黄色的暖色彩,再采取侧拍,把莲藕按照三分法摆放。

安排好了配角,再在远处配上荷叶作为点缀,暗示了荷叶莲藕的发展状况,氛围和层次也加倍丰富。

拍摄菜品

要把做好的美食拍漂亮了,起首得在摆盘高低功夫。再来看个例子吧,奶酪西红柿。

选用白瓷盘做餐具,以凹陷西红柿的白色;西红柿做底,再均匀地撒上奶酪块,最后淋上汁,加强食欲感;盘子另外一边,放上曾经夹好的奶酪西红柿三明治作为前景,色彩前后照应,构造高低整齐。

这张照片采取大年夜光圈虚化背景、凹陷主体,用窗户照出去的侧逆光,加上反光板停止拍摄,把核心落在淋了汁的奶酪上,让人更有食欲。

再看一个例子,卤肉饭。用特别有质感的格子布当背景,用一个漂亮的大年夜碗装好。

米饭不克不及太散,要有球状的感到,并在米饭中间均匀撒上卤肉,旁边配以鸡蛋和勺。按照三分法构图放置主体。为了不让前景太空,可以在前景放一小碗汤,再找点家里的绿植作为点缀。

应用大年夜光圈虚化前后景,让核心落在米饭和卤肉上;应用侧逆光,凹陷米饭的质感。反光板不要离米饭太近,让米饭的光比大年夜一些,平面感也更强。

在这个例子里,由于背景桌布是格子布,在构图时应尽可能让画面程度线与格子布的横线保持平行,如许看着会更舒畅些。

拍摄烘焙蛋糕

烘焙蛋糕滋味好,制造工艺不太复杂并且挺上层次的,可以同时秀厨艺和本身的摄影技能。摆盘依然是重中之重,不要堆在一路,也不要过于整洁。

以下图的 4 个杯子蛋糕为例,既不要挤成一团,又不要弄成 2X2 的正方形——太整洁了会有锐意摆盘的感到,像是贸易摄影而缺乏生活力息。

背景配上一杯咖啡,增长早餐氛围;前景用一本书作点缀拉开前后景的空间关系;旁边代入一部分咖啡壶和小勺的画面;最后加上一点绿叶,为画面添上一抹鲜绿色。

假设您家里的厨房是开放式的,拍摄时把家居情况带入构图会更好。

可应用侧光,让家居情况作背景,应用大年夜光圈虚化,让蛋糕跳出画面,留意不合的蛋糕要交错摆放,在整洁中又有变更,以突削发中美食的暖和、亲切感。

在厨房里拍摄美食,技能实际固然重要,但实际才是拍摄好照片的根本。

欲望这几个例子可以或许激起大年夜家的兴趣,在厨房里创造美食的同时也创作点美丽的照片吧。把美食留在嘴上,把美图留在心里。

(图文:张旭明)

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